Jürilerin eğlenceli açıklamaları ve fırın kazalarından başka, gösteri amatör fırıncılara bir sürü pişirme ipucu ve püf noktası da öğretti.
Hayranlar son Meksika Haftasını sevdi Büyük İngiliz Fırında Kapalı . olarak bilinen gösteri Büyük İngiliz Pişirme Şovu ABD ve Kanada'da on yıldan fazla bir süredir yayınlanıyor ve hayranlar buna doyamıyor. İngiliz realite TV'sinin temel unsurlarından biri haline geldi ve her yeni sezonda sadece daha fazla buhar topluyor.
Yıllar boyunca, jürilerin eğlenceli açıklamaları ve fırın kazalarının yanı sıra, gösteri sıradan amatör fırıncılara bir ton pişirme ipucu ve püf noktası da öğretti. Hevesli bir fırıncı bunların çoğunun farkında olsa da, bu ipuçları çoğu normal insanın pişirme oyununu değiştirebilir.
Hamuru Kontrol Etmek İçin 'Pencere' Testi
Birisi hamurunu yoğurmanın ortasında olduğunda, ne zaman durması gerektiğini anlamak gerçekten zor olabilir. Düzenli esneme testi yardımcı olabilirken, her zaman yeterli değildir.
İLİŞKİLİ: Great British Bake Off'un Bize Öğrettiği 10 Faydalı Hayat Dersi
2. sezondan Kimberly Wilson, 'pencere testi' adı verilen başka bir etkili teknik gösterdi. Hamuru yoğururken gerdirip bir ışık kaynağının önünde tutarsanız ve ışık hamurun içinden geçebiliyorsa, yeterince glütenin geliştiğini ve hazır olduğunu gösterir.
Kör Pasta Kabuğunuzu Pişirin
Islak, ıslak ve nemli bir alt kabuğu olan bir turtadan daha kötü bir şey yoktur. En kötü yanı, turtaların hazırlanmasının saatler sürebilmesi ve insanların tabanının ıslak olduğunu ancak pişirme işlemi bittiğinde anlayabilmeleri, bu da saatlerce süren çalışma demektir. Şovun yargıçlarından Mary Berry, ıslak bir popo için hiçbir mazeret olmadığını söylüyor, ancak şov boyunca onları oldukça fazla görüyor.
son gemi sezon 5 ne zaman hulu'da olacak
Bundan kaçınmanın püf noktası, herhangi bir ıslak malzemeyi koymadan önce kısmen pişirmek için kabuğu kısa bir süre kör olarak pişirmektir. Yapılması gereken bir şey de, kabuğun kabarmasını önlemek için pişirmeden önce biraz ağırlık eklemek. İnsanlar bunu yapmak için özel pişirme boncukları, hatta pişmemiş pirinç veya fasulye kullanırlar.
Orta Rafı Kullanın
Birisi tarifi T'ye kadar izlemiş olsa bile, bu nihai sonucun mükemmel olacağı anlamına gelmez ve yanmış bir dış kabuğu olan bir pasta tüm pastayı mahvedebilir. Yıllar boyunca, Mary Berry defalarca insanların bundan kaçınabileceğini söyledi ve işte bu ipuçları ANLA en iyi pişirme yarışma programlarından biri dışarıda.
Üst elemandan çok yüksek ısıya maruz kalmaması için pişmemiş kekin her zaman fırının orta veya alt rafına yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bazı önceden hazırlanmış kek karışımları bunu belirtir, ancak bu yaygın değildir ve insanlar genellikle bu kısmı ihmal eder.
Puf Böreğini Pişirmeden Önce Buzdolabında Tutun
Yarışmacılar ne zaman ANLA bir hamur işi yapmak zorundalar, sıfırdan yapmak zorundalar. Milföy hamuruna gelince, hamurun içine bir blok tereyağı sarmaları ve katmanlar birbiriyle düzgün bir şekilde karışana kadar katlayıp yuvarlamaya devam etmeleri gerekir. Şişlik, ısı ve tereyağının erimesi nedeniyle yükselen farklı katmanlardan gelir.
İLİŞKİLİ: Netflix'te IMDb Tarafından Sıralanan En İyi 10 Oyun Şovu
Ancak bazı durumlarda, özellikle fırına sıcak olarak konursa, tereyağı hamurdan eriyebilir. 6. sezon galibi Nadia Hussain, Pastane Haftası sırasında gösteride zamanının tükendiğini ve pastayı pişirmeden önce birkaç dakika dondurucuda tutmadığını keşfetti.
Kekleri Sadece Soğuduktan Sonra Süsleyin
Bir pastayı süslemek, pişirmenin en eğlenceli ve yaratıcı kısımlarından biridir, ancak tüm dekorasyonun büyük bir karmaşaya dönüşmesi kadar kötü bir şey olamaz. Fırıncılar, haftalık Showstopper etkinliği sırasında, haftanın temasına göre bir mimari harika yaratmak zorunda kaldıklarında, pek çok kişi bu sorunla karşılaştı.
İLİŞKİLİ: Büyük İngiliz Pastasını Mükemmel Bir Şekilde Özetleyen 10 Mem
İşin püf noktası oldukça basit, herhangi bir krema veya süsleme uygulamadan önce pastanın soğumasını bekleyin. Bu şekilde krem şanti ve diğer malzemeler eriyip gitmeyecektir. İyi bir kural, pastayı fırından çıkardıktan sonra en az 10-15 dakika beklemektir, ancak bu minimumdur.
Bazı Hamur İşleri Yapısal Bütünlük İçin Fazla Pişirmeyi Gerektirir
İnsanların, yalnızca pek tatmin edici olmayan bir nihai sonuç elde etmek için dini olarak belirtilen pişirme süresine bağlı kalması çok yaygındır. 6. sezondaki Showstopper zorluklarından biri, eski moda rahibe, eklerlerden oluşan katmanlı bir merkez parçası.
Yarışmacının eklerlerinin çoğu yapıyı uzun süre bir arada tutamadı, gösterideki bu kadar dramatik anlar onu daha da güzelleştiriyor. oradaki en iyi realite şovlarından biri . Ancak pastayı biraz fazla pişirenler başarılı oldu. Bunun nedeni, böreği biraz fazla pişirmenin, ona daha koyu bir renkle birlikte biraz daha gevrek ve yapısal bütünlük kazandırmasıdır.
Ama Dövülebilirlik İçin Az Fırında
Tıpkı biraz fazla pişirmenin daha gevrek, daha sağlam ve daha koyu bir hamur işiyle sonuçlanması gibi, bir pastayı az pişirmek de tam tersini yapabilir. Bu, yarışmacıların bir rulo dondurma için kek yapmak zorunda kaldığı 7. sezondaki Alternatif Malzemeler haftasında görüldü.
Bazıları şanssız ANLA yarışmacılar keklerini yuvarlayamadı İşin püf noktası, pastayı daha yumuşak hale getirmek için biraz az pişirmekti. Bu, mükemmel olması zor, çünkü az pişirme, kolayca ortada çiğ olmasına neden olabilir.
Ölçümleri Tam Olarak Takip Edin
Pişirme kesin bir sanattır - her amatör fırıncı bunu en az bir kez duymuştur. Birçok profesyonel fırıncı daha önce, insanlar yemek pişirirken malzemelerle ve miktarlarıyla oynayıp deneyler yapabilse de, pişirmenin diğer şeylerin yanı sıra şeker, yumurta ve unu karıştırmanın kesin bilimine bağlı olduğunu belirtmişti.
Paul Hollywood, yarışmacıya sık sık kesin ölçümlerin isteğe bağlı olmadığını ve küçük değişikliklerin bile tamamen farklı bir yemeğe yol açabileceğini hatırlatır.
Hiç yoktan iyidir
Bir fırın kaç kez plana göre gitmez? Dünyanın her yerindeki fırıncılar, insanlara sunmak yerine her şeyi atmak istedikleri travmayı yaşadılar. Bu aynı zamanda 1. sezonda Iain Watters'ın Fırında Alaska'yı çöpe attığı zaman oldu.
Iain de aynı bölümde elendi çünkü hakimler onun bir şeyi sırf iyi görünmediği için atma tavrından hoşlanmadılar. Onları yemeğinin tadına varmaktan mahrum etti. Bu aynı zamanda en büyük fırıncı erimelerinden biri ANLA .
Prova için Kısayol Yok
Başlatılmamış olanlar için, prova, hamurun dinlenmesine izin vermek anlamına gelir. Bu, birçok nedenden dolayı yapılır, en yaygın olanlardan biri yükselmesine izin vermektir. Bazı tarifler daha uzun prova süresi gerektirir ve insanların buna her zaman zamanları olmaz.
Gösterinin dışındaki fırıncılar ve hatta yarışmacılar bile bu prova süresini kısaltmak için defalarca denediler. Bazı yarışmacılar hamuru daha sıcak bir alanda tutarken, diğerleri tam prova süresi tamamlanmadan pişirmeye başladı. Bu, şovda veya gerçek hayatta asla işe yaramadı.
